طريقة عمل الارز المعمر للشيف دعاء نوير

تُعدّ هذه الوصفة تحفة فنية تُزّين موائدنا، وتُضفي عليها لمسة من الدفء والبساطة، فالأرز المعمر ليس مجرد طبقٍ من الطعام، بل هو حكاية تُروى عبر الأجيال، تُعبّر عن كرم الضيافة المصرية وحبّها للأكلات الطيبة.

الأرز المعمر على طريقة الشيف دعاء نوير:

مكونات:

• 2 كوب أرز مصري.
• 1 كيلو لبن حليب.
• 2 ملعقة كبيرة قشطة.
• 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نقع الأرز: نغسل الأرز جيداً، ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
• تحضير خليط الأرز: نُصفّي الأرز من الماء في وعاء كبير، نخلط الأرز مع السمن، وملعقة من القشطة، والملح.

تجهيز الطاجن:

• ندهن طاجن فرن مناسبًا بالسمن البلدي.
• وضع الأرز في الطاجن:
• نسكب خليط الأرز في الطاجن المدهون.

إضافة القشطة:

• نوزّع ملعقة القشطة المتبقية على سطح الأرز.

الخبز:

• نسخن الفرن مسبقاً على حرارة عالية.
• نُدخل الطاجن إلى الفرن الساخن.
• نخفف حرارة الفرن إلى متوسطة، ونترك الأرز يخبز حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.

التقديم:

• نُخرج الأرز المعمر من الفرن.
• نُقدمه ساخنًا مع الأطباق الجانبية المفضلة، مثل:
• سلطة خضراء.
• ملوخية.
• فتة.
• سمك.

ملاحظات:

• يمكن زيادة أو تقليل كمية القشطة حسب الرغبة.
• يمكن إضافة بعض المكسرات، مثل: اللوز أو الجوز، إلى خليط الأرز قبل الخبز.
• يُمكن استبدال اللبن الحليب بلبن بودرة مذاب في الماء.
• تأكدي من تسخين الفرن مسبقاً للحصول على أفضل نتيجة.
• لا تُغطّي الطاجن أثناء الخبز، فهذا يساعد على تحمير الأرز بشكل متساوٍ.

في الختام ومع كلّ لقمةٍ من الأرز المعمر، نُحسّ بنكهةٍ أصيلة تُلامس قلوبنا وتُعيدنا إلى ذكرياتٍ جميلة، فالأرز المعمر هو رمزٌ للكرم والضيافة المصرية، وهو تعبيرٌ عن حبّنا للأكلات الطيبة والصحية.